Tempe bacem adalah salah satu olahan tempe yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih, dengan tekstur tempe yang lembut namun kenyal, membuat tempe bacem menjadi hidangan yang enak dan mengenyangkan. Proses memasaknya yang simpel dan praktis membuat tempe bacem bisa disiapkan kapan saja. Berikut adalah resep tempe bacem manis gurih yang mudah untuk dicoba di rumah.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat tempe bacem tentu saja adalah tempe. Pilih tempe yang masih segar dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, bisa dalam bentuk kotak atau irisan tipis. Tempe yang digunakan sebaiknya tempe yang sedikit lebih padat agar hasil bacem lebih enak. Selain tempe, Anda juga membutuhkan bahan-bahan lain untuk membuat bumbu bacem yang khas, yaitu bawang putih, bawang merah, gula merah, kecap manis, air kelapa, dan sedikit garam.
Langkah pertama adalah membuat bumbu bacem. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan sedikit jahe dengan menggunakan ulekan atau blender hingga menjadi pasta halus. Selanjutnya, dalam sebuah panci, masukkan air kelapa (sekitar 400 ml untuk 2 potong tempe), bumbu halus, gula merah serut, kecap manis, garam, dan sedikit daun salam atau daun jeruk untuk aroma yang lebih segar. Aduk rata semua bahan ini dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan bumbu meresap dalam air kelapa.
Setelah bumbu mendidih dan rasanya menyatu, masukkan potongan tempe ke dalam panci. Pastikan tempe terendam dengan baik dalam air bumbu. Masak tempe dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Anda bisa memasak tempe selama sekitar 30 hingga 45 menit, tergantung pada seberapa kuat rasa bacem yang diinginkan. Sesekali, aduk tempe agar bumbu meresap merata ke seluruh bagian tempe.
Selama proses memasak, pastikan air tidak habis atau terlalu banyak menguap. Jika perlu, tambahkan sedikit air kelapa atau air biasa untuk menjaga tempe tetap terendam dalam bumbu. Jika sudah cukup lama dimasak, tempe akan menyerap bumbu dan berubah warna menjadi lebih gelap dengan rasa manis gurih yang khas.
Setelah tempe bacem matang dan bumbu meresap, Anda bisa mengangkat tempe dari panci. Namun, jika Anda ingin tempe bacem yang lebih kering dan renyah di luar, Anda bisa menggorengnya sebentar setelah bumbu meresap. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tempe dengan api sedang hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Proses menggoreng ini membuat tempe bacem lebih gurih dan renyah, memberikan tekstur yang lebih menyenangkan saat dimakan.
Tempe bacem siap disajikan! Sajikan tempe bacem sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau nikmati sebagai camilan ringan. Tempe bacem juga cocok dijadikan bahan untuk nasi rames atau dalam sajian nasi liwet. Rasanya yang manis gurih akan memanjakan lidah dan membuat hidangan ini semakin lezat.
Olahan tempe bacem ini sangat praktis dan simpel, cocok untuk hidangan sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, tempe bacem bisa menjadi pilihan lauk yang ekonomis namun tetap enak. Selain itu, tempe juga kaya akan protein dan serat, sehingga menjadikannya pilihan sehat untuk keluarga.
http://users2.imagechef.com/index.html
https://analytics-api-staging.mnp.ca
https://ws.efile.ltbcms.jus.gov.on.ca
http://anzac100.nzherald.co.nz/
